味精价格因何而涨？受玉米价格影响？

多家味精企业接连提价，甚至有的企业出现单个季度提价15次的“怪现象”。在这种背景下，仍有企业直呼压力大。味精价格因何而涨?连续提价后，味精价格还会涨吗?

供应端多个味精企业数次提价，零售端目前还未有明显变化

味精价格涨个不停

2020年四季度，多家味精企业连续提价。根据卓创资讯数据，截至2020年12月22日，四季度味精企业调价次数最高的频次达到15次，其中梅花生物调价15次，阜丰集团调价12次，伊品生物调价八次。截至2021年1月18日，40目大包装味精的主流成交价格在8150元/吨-8250元/吨，较2020年四季度上涨1.5%，同比上涨10.8%。

企业调价的动作还在继续。卓创资讯分析师陈莹莹对中国商报记者表示，继2020年四季度味精价格连涨后，今年1月以来，味精企业继续遵循高频、低幅、紧跟、慢压的原则进行了四次左右的调价。

味精企业一边调价，一边直呼压力大。宁夏伊品生物科技股份有限公司(以下简称宁夏伊品)相关负责人告诉中国商报记者，调价主要是因为玉米等原材料价格上涨明显，在成本中比重较高，目前又不好判断玉米价格的走势，所以后续价格的调整节奏如何，还要看玉米的价格走向。梅花生物相关负责人也对记者表示，后续价格还会有调整。梅花生物还在互动平台表示，公司味精产品的价格较2020年的低点已上涨约30%左右，目前仍呈持续上涨的趋势。

目前，来自供应端的提价尚未反应到零售端，商超中的食用味精也未见涨价。一位山东的味精批发商对中国商报记者表示，成本上涨明显，上游企业能明显感受到变化。但产品是以吨为单位提价，当前零售端不会有太大变化。梅花生物也在互动平台表示，味精作为基础调味料，市场需求呈增长趋势，产品提价后也不会出现积压。

后续还涨吗?

玉米价格上涨，可能是味精企业提价的主要原因。陈莹莹表示：“玉米是味精成本的主要组成部分。玉米价格的上涨，是现阶段味精企业主要的压力来源，也是主要的涨价动力源。近期华北地区贸易商看涨情绪强，捂粮惜售现象较严重。另受新冠肺炎疫情影响，企业提前补库、备货玉米，推动了玉米价格的上涨。”

根据卓创资讯数据，从2021年1月1日起，深加工企业采购玉米的价格就在持续上涨，上调幅度达到近160元/吨-390元/吨，目前高端价格已经突破3000元/吨，已经创下2014年8月至今的新高。其中阜丰集团的玉米采购价格接近3000元/吨，较2020年1月同期上涨了1000元/吨;宁夏伊品的玉米采购价格在2600元/吨，较2020年1月约上涨了950元/吨。

味精价格短期或难下降。“从供给端看，受玉米价格影响，已经有味精企业限产。企业因考虑成本而提价，同时春节前备货需求大，小幅推涨也能推动备货进度。从需求端看，食品工业企业需求稳定，目前多地号召的‘就地过年’、消费券补贴、外卖升级等方式也将助推春节期间的餐饮业消费。总体看，春节前味精价格可能会相对坚挺。” 陈莹莹说。(记者 马嘉 文/图)