铁观音泡茶水温多少度合适_泡茶水温多少度合适

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1、不同 茶类，因其嫩度和化学成分含量不同，对泡茶所用水温的要求也不同。

2、细嫩的高级绿茶类名茶，以85—90℃为宜；但气候寒冷时，由于茶具温度低，对泡茶用水的冷却作用明显，宜用沸水冲泡。

3、一般红茶、绿茶、花茶以及乌龙茶，宜用正沸的开水冲泡。

4、原一老的紧压茶，用煮渍法沏茶，可使茶叶在沸水中保持较长时间，充分提取茶叶的有效成分，以便获得浓度适 宜的茶汤。

5、调制冰茶时，最好用温水(40—50℃)冲泡，尽量减少茶叶蛋白质和多糖等高分子 成分溶入茶汤，止加冰时出现沉淀物。

6、同时，冷茶水还可提高冰块的致冷效果。

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